2015/10/21 11:58

ようやく実現した全粒麺ですが、ありがたいことに方々で高い評価をいただいています。
今年の夏は、普段のパン屋さんの営業や、イベントへの出店を通じて、徐々にファンになっていただけている手ごたえも感じました。
こうなったら、より多くの皆さんに食べていただこうと、ネット通信に挑戦することにしました。

全粒麺の原料は100%北海道産。そのうち半分を微粉砕全粒粉を使用しています。
おかげで、風味の強い、たべごたえのある麺にしあがっています。うどんとしても良し、パスタとしても良し。
先日、普段は玄米食を食べておられて、「玄米食をはじめてから、パスタはなんだか頼りなくて……。」とおっしゃっていた方にも、満足していただきました。
この夏、うちの畑では沢山のトマトを作ってトマトソースにしたのですが、全粒麺ととてもよく合うので、かえって「気をつけて消費しなきゃ……。」と、ソースの残りとにらめっこするほどになっています。
パスタとして利用する場合は、普通の麺よりも風味が強いおかげでいろいろな工夫が楽しめます。
『Marioさんの全粒麺』をよろしくお願いします。
写真は、お友達が作ってくれた夏野菜のパスタソースと絡めたもの。今日は冬の土用の入りだとか。全粒麺の冬の楽しみ方も何かご紹介できればよさそうですね。